食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。中國(guó)食品行業(yè)涵蓋一系列針對(duì)食品加工、轉(zhuǎn)化、制備、保存和包裝的活動(dòng)。

　　近年來(lái)，隨著中國(guó)名義國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及中國(guó)消費(fèi)者可支配收入均有所增長(zhǎng)，中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展迅速，行業(yè)集中度迅速提升。截至2020年6月，食品制造業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)數(shù)量達(dá)7961個(gè)，虧損企業(yè)1862個(gè)，虧損面23.4%，較往年有所擴(kuò)大。

　　我國(guó)食品制造業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大。2019年食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入19074.1億元，同比增長(zhǎng)4.2%；利潤(rùn)總額1670.4億元，同比增長(zhǎng)9.1%。2020年上半年，食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入8992.1億元，同比增長(zhǎng)1.0%。利潤(rùn)總額801.2億元，同比增長(zhǎng)4.0%。

　　從食品行業(yè)出口交貨值來(lái)看，2019年我國(guó)食品行業(yè)出口交貨值為1098億元，同比增長(zhǎng)3.4%。2020年上半年，受新冠肺炎疫情影響，我國(guó)食品行業(yè)出口交貨值將有所下降，目前我國(guó)疫情已得到控制，下半年將陸續(xù)恢復(fù)正常。2020年1-6月我國(guó)食品行業(yè)出口交貨值為524億元，同比下降1.1%。