據新華社報道，近期豬肉價格又漲回到接近60元/斤，多地豬肉價格連續上漲。

　　據農業農村部畜牧獸醫局對全國500個縣集貿市場的定點監測，全國豬肉平均價格從5月份第4周（采集日為5月27日）的45.98元/公斤，連續漲至7月份第5周（采集日為7月29日）的55.50元/公斤。

　　業內人士分析認為，本輪豬肉價格上漲主要由于消費拉動，也受到了天氣變化等因素的助推。在消費方面，隨著疫情防控進入常態化階段，豬肉消費潛力加速釋放。國家統計局數據顯示，3月份全國餐飲收入同比下降46.8%，6月份降幅已收窄至15.2%，預計后期餐飲業豬肉消費仍將保持增長勢頭。多名業內人士認為，當前我國生豬產業總體供需關系仍然偏緊，但穩產保供、穩定“肉盤子”的利好因素較多。

　　生豬：產能緩慢復蘇 8月價格料維持高位運行

　　方正中期期貨研究院認為，目前國內生豬市場呈現產能修復與非瘟并存的格局，復養過程中三元雜留種大幅增加，促使母豬存欄恢復快于生豬存欄變量，高補高淘的模式貫穿整個養殖市場，因大型養殖企業生產技術水平及防疫能力偏強，生豬復養進程快于中小散戶，當前市場養殖效益仍處高位，疊加政府鼓勵措施的支持，養殖端補欄積極性較高，需求端受重大突發公共衛生事件影響疊加高價抑制消費，消費端改善仍偏緩慢，生豬市場產需缺口趨于逐漸緩解。

　　生豬市場產能修復與非瘟并存

　　非洲豬瘟疫情將大部分產能較落后的養殖企業淘汰出局，而生豬供應缺口也因此被明顯放大，2018年8月3日，遼寧省沈北新區發現首起非洲豬瘟疫情，生豬存欄從2018年11月開始連續下降，到2019年10月累計下降四成以上，能繁母豬存欄量同樣持續下降，直到2019年10月出現上升。受非瘟疫情影響，2019年全年豬肉產量同比下降21%，預計2020年豬肉產量下降20%。

　　截至目前非洲豬瘟疫情已得到一定控制，非洲豬瘟疫情零星發生，仔豬調運查出非洲豬瘟陽性率高，散戶補欄受高價與疫情干擾相對謹慎，7月南方暴雨，加上高溫高濕環境令非瘟疫情發生頻次增加，疫情雖有所抬頭，但仍未改變能繁母豬與生豬恢復態勢。未來生豬市場非瘟疫情將處于可控范圍內，生豬市場產能修復與非瘟并存，隨著養殖企業防疫等措施的提高，疫情可控背景下對價格影響也將有所減弱。