據悉，隨著新冠肺炎疫情得到有效防控，全國餐飲行業逐步恢復正常營業，牛肉消費需求增加，價格出現連續上漲。從周價格看，牛肉集市均價從2月份第四周開始出現季節性回落，價格連續下跌15周后，自6月份第二周開始止跌回升，并連漲10周。牛肉價格止跌回升，主要是供應趨緊、需求增多、養殖成本居高不下、生豬價格拉動等因素共同推動。另外，疫情在全球持續蔓延，導致國際市場的牛肉生產和貿易產生較大波動，牛肉進口均價同比上漲。1月份至6月份，我國牛肉進口均價比去年同期上漲11.8%。此外，國內生豬價格連續11周回升，同比上漲近一倍，帶動了牛肉價格共同上漲。

　　專家認為，牛肉價格短期仍在高位。從供給端看，全國肉牛生產正穩步恢復常態，新增產能有望在后期增加，隨著出欄旺季到來，屠宰加工企業產能將進一步釋放，牛肉市場供給有保證。從需求端看，大部分餐飲企業恢復正常營業，且旅游旺季來臨，再加上“雙節”效應拉動，未來一段時間牛肉價格還會有一波上漲。

　　長遠來看，受非洲豬瘟影響，居民消費由豬肉向牛肉轉移的速度明顯加快，供需缺口迅速擴大。2019年國內牛肉供需缺口達228萬噸，較2018年增長了79.5%，牛肉進口成為解決供需矛盾的重要途徑，目前我國的牛肉進口量已位居世界第一。牛肉具有蛋白質含量高，脂肪和膽固醇含量低，營養物質組成接近人體需要，能提高機體抗病能力的特點。此次新型冠狀病毒肺炎的爆發，也將進一步提高居民健康意識，牛肉消費水平有望進一步提升。 相關上市公司：

　　福成股份(行情600965,診股)：擁有的“福成”品牌為中國馳名商標，公司的牛肉產品及各類肉制品、速凍食品已獲市場高度認可，公司已同麥當勞、航食等國內外食品相關供應鏈企業建立了長期戰略合作；

　　大康農業(行情002505,診股)：作為競標成功簽約的肉牛進口屠宰深加工唯一實施主體，公司積極響應國家政策，與云南省地方政府合作，在德宏州瑞麗市與云南城投(行情600239,診股)合作投資開展云南跨境肉牛項目。