2020年8月份，全國居民消費價格（CPI）同比上漲2.4%，食品價格上漲11.2%。其中，畜肉類價格上漲42.0%，影響CPI上漲約2.28個百分點，其中豬肉價格上漲52.6%。

　　綜合來看，我國豬肉價格近期上漲的主要有供給側和需求側兩方面的作用。

　　從供給側來看，豬瘟爆發、飼料限制、冷鏈物流受限、散戶的補欄意愿等都使得我國豬肉供給一再下降;而需求側方面，疫情的緩解使得人們消費增長，餐飲業也逐漸恢復，從而造成了豬肉供需不平衡，使得豬肉價格迅速上漲。

　　從豬肉價格變化周期來看，目前豬肉供不應求，價格增長明顯，勢必會帶動生豬的補欄以及供給的增長，在外部環境穩定之后，豬肉價格將會有所下降。但預計價格下降幅度有限，短期內豬肉價格仍將維持在高位。

　　2020年4月20日，農村農業部在中國農業展望大會上發布的《中國豬肉展望報告》預測數據顯示， 2020年及以后，我國豬肉的產能將逐漸恢復、豬肉消費量仍將穩步增長。2021年，我國豬肉產量預計達5000萬噸、豬肉消費量預計達5177萬噸;2029年，我國豬肉的產量和消費量分別將達到5972萬噸和6077萬噸。