熊貓快餐創(chuàng)立于1983年美國洛杉磯，是現(xiàn)在最大的中式快餐連鎖企業(yè)，也是王品集團(tuán)與85度C進(jìn)軍美國的最大推手。

　　其創(chuàng)始人程正昌出生于江蘇揚(yáng)州，在中國臺(tái)灣長(zhǎng)大，在美國獲得電子工程博士學(xué)位后與父親合力創(chuàng)辦熊貓快餐。

　　與當(dāng)時(shí)大部分中餐廳以經(jīng)營(yíng)當(dāng)?shù)厝A人為主的定位不同，程正昌重新定義了美國市場(chǎng)的需求，認(rèn)為除華人以外，美國本土居民才是更大的待開發(fā)市場(chǎng)。所以一直以來，程正昌所做的事情就如同麥當(dāng)勞布局中國市場(chǎng)一樣，是用“異域食品”侵入美國本土市場(chǎng)的過程，只不過當(dāng)初的麥當(dāng)勞實(shí)力雄厚，而當(dāng)時(shí)的程正昌是白手起家。

　　熊貓快餐的開始是建立在正確的市場(chǎng)需求分析上的，根據(jù)程正昌的判斷，當(dāng)時(shí)的中餐廳比較少有美國本土人士光顧，很大程度上并不是因?yàn)閷?duì)中餐菜品口味的不適，而是因?yàn)橹胁突靵y的餐廳秩序，較低的服務(wù)水準(zhǔn)以及難以達(dá)標(biāo)的衛(wèi)生水平。

　　基于這個(gè)判斷，程正昌做了兩個(gè)決定，一個(gè)是在餐廳整體的對(duì)外輸出上，要呈現(xiàn)出直觀的“中國特色”，將正宗中餐館的形象率先植入人心。二是在內(nèi)部的管理層面上，要求全部規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化的管理與操作，并為此引入美國本土的優(yōu)秀管理團(tuán)隊(duì)。

　　餐廳的標(biāo)識(shí)與裝潢是最能直接體現(xiàn)餐廳特色與風(fēng)情的方面，因此程正昌用濃郁的中國風(fēng)格的“配色”——黃色、鮮紅色作為主色調(diào)，以中國建筑的特點(diǎn)“尖頂小屋”為門面形象，渲染特色。并將“大熊貓”作為企業(yè)標(biāo)識(shí)，所有門店統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、標(biāo)語與裝潢，通過濃烈的中國風(fēng)格與特色迅速擴(kuò)大了知名度。

　　在內(nèi)部管理層面，為了達(dá)到“美國水準(zhǔn)”， 程正昌大膽運(yùn)用美國本土團(tuán)隊(duì)，聘用連鎖餐館管理專家Don　McComas出任熊貓管理公司總裁，隨后又請(qǐng)來Chi-Chi連鎖的總裁Joseph Micatrotto、原El Torito的行政主管Russell Bendel等分別擔(dān)任公司的高層管理職位，強(qiáng)化內(nèi)部管理，加快連鎖步伐。