12月17日早盤，調(diào)味品明星股海天味業(yè)(行情603288,診股)股價(jià)一度站上200元，刷新歷史新高。

　　今年以來，消費(fèi)、醫(yī)藥、科技“三劍客”中的部分股票收益明顯，因?yàn)楦N近日常生活、對投資者更加友好，近期消費(fèi)股中的細(xì)分食品飲料板塊備受青睞。白酒、牛奶、醬油、榨菜、酵母、火腿腸等，都誕生了不少牛股。

　　展望年末，“吃喝”板塊還暗藏多少驚喜？有哪些優(yōu)質(zhì)標(biāo)的值得投資者關(guān)注？

　　“佐料”并不簡單

　　12月17日，A股三大指數(shù)盤初短線調(diào)整后持續(xù)沖高，午間收盤時(shí)集體上漲。

　　據(jù)Wind數(shù)據(jù)，截至午間收盤，上證指數(shù)漲0.63%，報(bào)3388.24點(diǎn)；深證成指漲0.73%，報(bào)13851.29點(diǎn)；創(chuàng)業(yè)板指漲0.63%，報(bào)2777.98點(diǎn)。

　　午間收盤時(shí)，28個(gè)申萬一級(jí)行業(yè)板塊多數(shù)上漲。其中，有色金屬、醫(yī)藥生物、鋼鐵板塊漲幅居前；國防軍工、電氣設(shè)備、紡織服裝板塊跌幅居前。

　　截至午間收盤，概念板塊中連板、水產(chǎn)、鋁產(chǎn)業(yè)概念板塊漲幅居前；種植業(yè)（一致評(píng)級(jí)）、航空裝備（一致評(píng)級(jí)）、航空發(fā)動(dòng)機(jī)概念板塊跌幅居前。

　　北向資金17日早盤大幅凈流入。據(jù)Wind數(shù)據(jù)，截至午間收盤，北向資金半日合計(jì)凈流入52.77億元，其中，滬股通資金凈流入32.41億元，深股通資金凈流入20.36億元。

　　調(diào)味品明星股海天味業(yè)盤中升破200元，股價(jià)刷新高位，但隨后有所回落。業(yè)內(nèi)機(jī)構(gòu)總體對其展望樂觀，同時(shí)也開始提示風(fēng)險(xiǎn)。

　　東北證券(行情000686,診股)分析師李強(qiáng)表示，海天味業(yè)作為調(diào)味品龍頭企業(yè)，有望繼續(xù)保持領(lǐng)先優(yōu)勢，不斷提升市場份額，發(fā)力中高端產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。餐飲渠道回暖帶動(dòng)海天味業(yè)線下渠道快速增長，中、西、北部地區(qū)快速放量，顯示出其渠道下沉成效明顯。此外，海天味業(yè)成本壓力整體可控，管理效率穩(wěn)步提升。其團(tuán)隊(duì)持續(xù)看好海天味業(yè)未來發(fā)展，將其評(píng)級(jí)上調(diào)至“買入”。

　　山西證券(行情002500,診股)分析師和芳芳指出，前三季度海天味業(yè)業(yè)績符合年度目標(biāo)，未來隨著消費(fèi)的恢復(fù)，有望完成全年目標(biāo)。中長期看，該公司是國內(nèi)調(diào)味品龍頭，加快業(yè)務(wù)裂變和新業(yè)務(wù)發(fā)展，將助力其持續(xù)增長。維持對海天味業(yè)的“買入”評(píng)級(jí)。

　　中銀證券(行情601696,診股)分析師畢翹楚指出，今年第三季度海天味業(yè)調(diào)味品主營收入繼續(xù)大幅增長，醬油維持高增，蠔油、調(diào)味醬增速恢復(fù)正常，其費(fèi)用投放環(huán)比加大，盈利能力增強(qiáng)。該公司作為調(diào)味品龍頭，有望繼續(xù)保持領(lǐng)先優(yōu)勢。小幅上調(diào)盈利預(yù)測，預(yù)計(jì)20-22年EPS同比增19%、18%、17%，維持“增持”評(píng)級(jí)。與此同時(shí)，也需要警惕潛在風(fēng)險(xiǎn)，即渠道深耕進(jìn)度低于預(yù)期，原材料成本大幅波動(dòng)，行業(yè)競爭加劇。

　　“盤中餐”暗藏多少驚喜

　　值得關(guān)注的是，不止明星股，食品飲料板塊整體近期也受到市場關(guān)注。你的“盤中餐”“杯中酒”中還暗藏多少驚喜？

　　近期，北向資金對于食品飲料等大消費(fèi)概念股比較青睞。據(jù)Wind統(tǒng)計(jì)，12月16日，北向資金凈買入19.15億元，其中，深股通凈賣出9.58億元，滬股通凈買入28.73億元。

　　統(tǒng)計(jì)顯示，12月16日共有737只股持股量環(huán)比上一個(gè)交易日增加。以增持的股份數(shù)量和當(dāng)日收盤價(jià)為基準(zhǔn)進(jìn)行測算，加倉股中，增持市值在億元以上的有24只，增持市值最多的就是貴州茅臺(tái)(行情600519,診股)，最新持股量為1.03億股，環(huán)比增加0.50%，增持市值為9.48億元；其次是立訊精密(行情002475,診股)、瀘州老窖(行情000568,診股)，增持市值分別為8.42億元、5.17億元。

　　而按所屬行業(yè)統(tǒng)計(jì)，上述北向資金增持市值居前個(gè)股中，食品飲料、醫(yī)藥生物、電氣設(shè)備等行業(yè)最為集中，分別有4只、3只、3只個(gè)股上榜。

　　開源證券分析師張宇光指出，展望2021年，大背景環(huán)境是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)仍在緩慢復(fù)蘇。從基本面的角度來看，多數(shù)子行業(yè)應(yīng)處于回暖改善過程；從估值角度來看，目前多數(shù)食品飲料公司估值已在高位。“我們選取2021年食品飲料交易策略三條主線：一是堅(jiān)守行業(yè)龍頭長期持有，如五糧液(行情000858,診股)、貴州茅臺(tái)、山西汾酒(行情600809,診股)、海天味業(yè)、伊利股份(行情600887,診股)等；二是尋找行業(yè)低估值同時(shí)長期成長邏輯持續(xù)的股票，如中炬高新(行情600872,診股)、煌上煌(行情002695,診股)、嘉必優(yōu)(行情688089,診股)等；三是部分企業(yè)處于基本面底部，未來具有改善預(yù)期，可重點(diǎn)關(guān)注恒順醋業(yè)(行情600305,診股)、洋河股份(行情002304,診股)等。”

　　渤海證券分析師劉瑀指出，展望未來，食品飲料板塊諸多品類迎來提價(jià)，白酒企業(yè)持續(xù)釋放積極信號(hào)，板塊情緒受到正向帶動(dòng)使得行業(yè)表現(xiàn)強(qiáng)勢。在樂觀情況下，希望來年板塊能夠以時(shí)間換空間，消化估值行穩(wěn)致遠(yuǎn)。“投資策略方面，可從以下三個(gè)維度入手：其一，自下而上尋找具有估值優(yōu)勢且經(jīng)營改善的個(gè)股；其二，中期關(guān)注后疫情時(shí)期業(yè)績同環(huán)比持續(xù)改善，并且有催化劑支撐的行業(yè)，比如順周期的白酒板塊、存在漲價(jià)預(yù)期的啤酒板塊，以及由于上游原奶價(jià)格上漲導(dǎo)致競爭驅(qū)緩的乳制品板塊；其三，長期布局高端白酒、調(diào)味品等優(yōu)質(zhì)賽道，緊盯細(xì)分領(lǐng)域高成長性個(gè)股。”