【同期】成都環境集團所屬自來水公司品水師王蘭英

　　要想成為一名合格的“品水師”，首先需要嗅覺靈、味覺辨識度高和視覺好。其次要細心和耐心，最后要求檢測人員要保持高度的責任感。不吸煙，不喝酒，不使用香水（和）氣味芳香的護膚品。在日常生活中，如大蒜這樣具有氣味的調味品也是不可以吃的。汽油、柑橘這樣強烈揮發氣味的物品，我們也是避免接觸的。

　　【解說】嗅味檢測只是水廠制水生產檢測工作中的一項，一系列的水源監測手段和水樣檢測方式正默默地為市民保障自來水水質安全。成都環境集團所屬自來水公司副總經理陳世恩表示，除了“控源頭”外，自來水公司建立了水質中心、水廠化驗室、運行班組三級水質檢測體系，“品水師”就是班組級檢測工作中“不可替代”的一環。

　　【同期】成都環境集團所屬自來水公司副總經理陳世恩

　　我們把水源檢測關口前移到了水廠取水口上游100公里的河道斷面，建立了19個在線的水質監測點，可以提前8到20個小時對水源進行預警。毒理性指標生物檢測，理化指標在線檢測，和感官指標人工頻繁檢測的，多方式、多元化的檢測方法。嗅和味這個指標，是通過人的嗅覺和味覺來進行檢測，目前還沒有儀器可以替代。