民以食為天，近年來，我國餐飲業收入不斷增加，從2015年突破3萬億元到2019年4.6萬億元。而2020年突如其來的新冠肺炎疫情，對餐飲業的打擊首當其沖。隨著疫情不斷穩定，餐飲行業也逐漸復蘇。據國家統計局公布的最新數據顯示，2020年，全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，降幅逐步縮小；其中，限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。

　　展望未來，中國餐飲業有巨大的發展機會，2019年的人均食物開支約為每日16.4元，而美國則為每日102.6元。盡管中國餐飲業于2020年受到新冠肺炎疫情爆發影響，但預期行業會復蘇并持續強勁增長，預計到2021年中國餐飲業市場規模為4.27萬億元。隨著疫情常態化、家庭開支上升、城市化率提高、外賣服務增長強勁及中國市場的數字化平臺及科技發展，2023年中國餐飲市場規模將超5萬億。