年后殺估值，食品飲料板塊大幅調(diào)整

　　年后食品飲料大幅調(diào)整，白馬權(quán)重普遍下殺20-30%左右，以殺估值為主，和基本面關(guān)系不大。目前釀酒、調(diào)味品估值仍處于較高位置，短期不排除市場風(fēng)格切換導(dǎo)致估值進一步下殺可能，但我們認(rèn)為下行空間有限，且乳制品、休閑食品、肉制品估值已回落較合理區(qū)域(PEG大多在1-1.5左右)，進一步下探將為中長期資金提供買點。基本面角度，已公布業(yè)績個股20Q4收入端保持穩(wěn)健增長，利潤端更具彈性。

　　春節(jié)期間食品飲料動銷較旺，疊加去年Q1低基數(shù)，預(yù)計21Q1板塊業(yè)績將有較好表現(xiàn)，為繼續(xù)下調(diào)的位置提供有力支撐。

　　乳品：消費量價齊升，看好巴氏奶和奶酪的成長性

　　疫情過后消費者的健康意識明顯提升，乳制品消費增加，20年呈現(xiàn)量價齊升，21年春節(jié)動銷良性，Q1有望超預(yù)期。常溫奶低速增長、集中度高，在原奶漲價期間，龍頭打價格戰(zhàn)的意愿有所降低，常溫奶成為企業(yè)盈利的主要源泉，利潤率向上修復(fù)。巴氏奶、奶酪等處于滲透率提升階段，成長性佳。妙可藍多(行情600882,診股)是國產(chǎn)奶酪第一品牌，盈利迎來拐點。

　　調(diào)味品：成本上行催化提價，復(fù)調(diào)正處風(fēng)口

　　全球經(jīng)濟復(fù)蘇帶動上游商品漲價，食品PPI走高，2020年食品CPI-PPI的剪刀差不斷收窄，并于2021年初前后轉(zhuǎn)為負(fù)值，調(diào)味品企業(yè)面臨多數(shù)品種成本上行的壓力，催化了提價的預(yù)期，我們認(rèn)為行業(yè)或?qū)⒏鼉A向于采取間接提價(如縮減包裝、推出高價的新品等)、適當(dāng)減少渠道費用等方式來保障利潤率水平。復(fù)合調(diào)味品是行業(yè)的新風(fēng)口，B端餐飲企業(yè)有望推動定制餐調(diào)需求回暖。

　　速凍食品：挖掘餐飲供應(yīng)鏈，預(yù)制菜前景廣闊

　　餐飲連鎖化、零售化發(fā)展趨勢為速凍食品帶來發(fā)展機遇，長期看速凍食品在餐飲渠道的份額仍有提升空間。預(yù)計今年餐飲業(yè)明確復(fù)蘇也將帶動速凍食品餐飲渠道的出貨，企業(yè)toB業(yè)務(wù)在去年低基數(shù)的情況下增速有望觸底反彈。預(yù)制菜在美、日發(fā)展成熟，日本預(yù)制菜在凍品中滲透率高達60%，而我國僅為20%，可看1-2倍增長空間，未來前景廣闊。

　　投資建議

　　未來六個月內(nèi)，維持食品飲料行業(yè)“增持”評級

　　考慮到近期市場風(fēng)格切換，而食品飲料整體估值處于歷史高位，不排除短期估值進一步下殺的可能，但基于消費行業(yè)的高盈利性、長穩(wěn)定性及良好的現(xiàn)金流表現(xiàn)，我們?nèi)匀徽J(rèn)為食品飲料板塊具有長期的配置價值。2021年板塊上漲動力將切換至由業(yè)績增長主導(dǎo)，短期從業(yè)績增速與估值的適配性角度擇股，建議關(guān)注：妙可藍多(奶酪高成長，品牌&渠道&產(chǎn)能優(yōu)勢鎖定龍頭地位，盈利拐點顯現(xiàn))、伊利股份(行情600887,診股)(常溫奶競爭格局優(yōu)化、凈利率向上修復(fù)，積極布局低溫奶、奶粉、奶酪等高成長性業(yè)務(wù))、涪陵榨菜(行情002507,診股)(縣級區(qū)域逐漸放量，成本上行催化提價預(yù)期)、絕味食品(行情603517,診股)(年新開店數(shù)預(yù)計維持高位，股權(quán)激勵錨定中期快增長，

　　股權(quán)投資布局美食生態(tài))。仍然看好高景氣的速凍食品和復(fù)合調(diào)味品賽道，短期PEG較高，建議回調(diào)中擇機布局，建議關(guān)注：安井食品(行情603345,診股)(21年業(yè)績增長動力將從價切換至量主導(dǎo)，在C端鎖鮮裝繼續(xù)放量及B端餐飲修復(fù)下，預(yù)計收入端和利潤端高增速可持續(xù))。